Maaari bang magamit ang mga kagamitan sa pagluluto para sa pagluluto?

Mga kagamitan sa pagluluto ay mga mahahalagang tool sa anumang kusina, na ginagamit para sa isang malawak na hanay ng mga gawain tulad ng pagpapakilos, paghahalo, pag -flipping, at pagsukat. Ngunit pagdating sa pagluluto ng hurno, maraming tao ang nagtataka: Maaari bang magamit ang mga regular na kagamitan sa pagluluto para sa pagluluto? Ang maikling sagot ay: Oo, maraming mga kagamitan sa pagluluto ang angkop para sa pagluluto ng hurno, ngunit nakasalalay ito sa uri ng kagamitan, materyal nito, at ang tiyak na gawain sa pagluluto.

1. Ano ang mga kagamitan sa pagluluto?
Ang mga kagamitan sa pagluluto ay tumutukoy sa isang malawak na kategorya ng mga tool na ginamit sa paghahanda at pagluluto ng pagkain, kabilang ang:

Spatulas
Whisks
Ladles
Tongs
Pagsukat ng mga tasa at kutsara
Kahoy na kutsara
Silicone scraper
Rolling Pins
Ang mga tool na ito ay karaniwang ginagamit sa parehong pagluluto at pagluluto, ngunit hindi lahat ay idinisenyo upang mapaglabanan ang mataas na temperatura o mga tiyak na kondisyon ng pagluluto.

2. Aling mga kagamitan sa pagluluto ang maaaring magamit para sa pagluluto?
Maraming mga karaniwang kagamitan sa pagluluto ang perpektong ligtas at epektibo para sa pagluluto, lalo na sa mga yugto ng paghahanda at paghahalo:

Paghahalo at pagsukat ng mga kagamitan
Paghahalo ng mga mangkok: Ginamit para sa pagsasama ng mga tuyo at basa na sangkap.
Mga whisks at spatulas: mainam para sa paghahalo ng mga batter, cream, at sarsa.
Pagsukat ng mga tasa at kutsara: Mahalaga para sa tumpak na pagsukat ng sangkap.
Silicone o goma scraper: kapaki -pakinabang para sa pag -scrap ng mga gilid ng mangkok at natitiklop na sangkap.
Mga kagamitan na lumalaban sa init
Silicone spatulas: lumalaban sa init hanggang sa 600 ° F (315 ° C), na ginagawang ligtas para magamit sa mga mainit na kawali o paghahalo ng mga mainit na sangkap.
Mga kahoy na kutsara: Mahusay para sa paghahalo ng mga batter at kuwarta, kahit na hindi inirerekomenda para sa high-heat direktang pakikipag-ugnay.
Tongs at ladles
Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa paghawak ng mga malalaking item tulad ng mga pie ng prutas, cake pan, o mga tray na may linya ng parchment, lalo na kapag inililipat ang mga ito sa loob at labas ng oven.

3. Aling mga kagamitan sa pagluluto ang hindi dapat gamitin para sa pagluluto?
Habang maraming mga kagamitan ang maaaring magamit para sa pagluluto ng hurno, ang ilan ay hindi angkop dahil sa mga limitasyon ng materyal o pagiging sensitibo ng init:

Mga plastik na kagamitan
Karamihan sa mga plastik na kagamitan ay natutunaw o warp sa mataas na temperatura, kaya hindi ito dapat gamitin sa loob ng oven o may mga mainit na ibabaw.
Gayunpaman, maaari pa rin silang magamit nang ligtas para sa paghahalo, pagsukat, o paghahatid ng mga item na malamig o temperatura ng silid.
Mga kagamitan sa metal (sa ilang mga kaso)
Habang ang mga kagamitan sa metal ay lumalaban sa init, maaari silang mag-scratch ng hindi stick na bakeware o gumanti sa mga acidic na sangkap sa ilang mga kaso.
Ang mga metal na whisks at kutsara ay maayos para sa paghahalo, ngunit maiwasan ang paggamit ng matalim o magaspang na talim sa maselan na mga ibabaw ng baking.
Mga hawakan na hindi pinalalaban sa init
Ang ilang mga kagamitan na may plastik o kahoy na hawakan ay hindi ligtas sa oven at hindi dapat mailagay nang direkta sa oven.

4. Pagpili ng tamang kagamitan para sa pagluluto
Kapag pumipili ng mga kagamitan para sa pagluluto ng hurno, mahalagang isaalang -alang ang materyal, paglaban sa init, at inilaan na paggamit:

5. Mga tip para sa paggamit ng mga kagamitan sa pagluluto sa pagluluto sa hurno
Gumamit ng mga tool na lumalaban sa init kapag nagtatrabaho sa mga mainit na sangkap o malapit sa oven.
Iwasan ang paggamit ng matalim o magaspang na mga kagamitan sa non-stick bakeware.
Huwag iwanan ang mga kagamitan sa oven maliban kung partikular na may label na ito bilang ligtas sa oven.
Malinis nang maayos ang mga kagamitan pagkatapos gamitin, lalo na pagkatapos ng paghawak ng malagkit o madulas na sangkap.
Mag -imbak ng mga kagamitan sa isang tuyong lugar upang maiwasan ang paglaki ng amag o bakterya, lalo na ang mga kahoy o silicone.

6. Mga tool sa baking specialty kumpara sa mga regular na kagamitan sa pagluluto
Habang ang mga regular na kagamitan sa pagluluto ay maaaring masakop ang maraming mga pangangailangan sa pagluluto, mayroon ding mga espesyal na tool na idinisenyo para sa pagluluto ng hurno, tulad ng:

Mga scraper ng kuwarta
Bench Knives
Offset spatulas (para sa pagyelo)
Mga brushes ng pastry
Cookie Scoops
Baking banig
Ang mga tool na ito ay nagpapaganda ng katumpakan at kahusayan, ngunit hindi mahigpit na kinakailangan para sa pangunahing baking.

Oo, maraming mga regular na kagamitan sa pagluluto ang maaaring magamit para sa pagluluto, lalo na sa paghahanda, paghahalo, at mga yugto ng paghahatid. Gayunpaman, mahalaga na pumili ng mga kagamitan na lumalaban sa init, hindi reaktibo, at ligtas para sa pakikipag-ugnay sa pagkain.

Kung gumagawa ka ng cookies, cake, o tinapay, gamit ang tamang mga tool ay maaaring gawing mas maayos ang proseso at mas kasiya -siya. Kung bago ka sa pagluluto, magsimula sa ilang mga pangunahing kagamitan tulad ng silicone spatulas, whisks, pagsukat ng mga tool, at paghahalo ng mga mangkok, at palawakin ang iyong koleksyon habang lumalaki ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Kaya, sa susunod na nasa kusina ka, huwag mag -atubiling maabot ang iyong pinagkakatiwalaang mga kagamitan sa pagluluto - malamang na perpekto din sila para sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto!